( Read more... )

Прочитала у Олиkoa_latam про тамаринд и жутко обрадовалась, просто deja vu какое-то, как часто у меня бывает.Он меня уже давно интересовал, еще с тех пор, как я купила свою первую книгу по марокканской кухне.И вот  опять новая книга, открываю и читаю. На сей раз сирийская кухня...И опять пол книги рецептов с соусом из этого самого фрукта. А через неделю ( Read more... )

Продолжаю свои исследования любимой маджадры. В прошлый раз я писала про иракский вариант маджадры.
На сей раз по рецептам евреев, выходцев из сирийского города Алеппо. На иврите их называют "халаби". (halabi по-арабски "происходящий из Алеппо(на арабском Халеб)"


( Read more... )